Tarta z prawdziwkami i szynką parmeńską

• 

• 

• 

• 

• 

Tego dania, jak i również Risotto z podgrzybkami, nie może zabraknąć w moim domu jesienią. Polaczenie grzybów z maślanym smakiem, parmezanem i świeżymi ziołami, jest oszałamiający.

Szybki przepis na spód do tarty znajdziesz tutaj.

Skladniki na farsz:

– 350 g świeżych grzybów (w moim przypadku prawdziwki)

– 100 g szynki parmeńskiej albo boczku

– 1 średnia cebula

– 2 ząbki czosnku

– 2 łyżki masła i 1 lóżka oleju

– 3 jajka

– 250 ml gęstej śmietanki

– 30 g startego parmezanu

– kilka gałązek tymianku do dekoracji

– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przyrządzania:

W czasie gdy pieczemy spod do tarty przegotowujemy nasze nadzienie.

1. Grzybki czyścimy, płuczemy i kroimy na mniejsze części

2. Cebulkę i czosnek kroimy w drobna kosteczkę i smażymy na maśle z odrobina oleju. po chwili dodajemy boczek lub drobno pokrojona szynkę parmeńska. Smażymy 5 min.

3. Dodajemy nasze grzybki i smażymy na małym ogniu 10 min.

4. W wysokim naczyniu ubijamy jajka ze śmietanka i parmezanem, doprawiamy sola i pieprzem. Łączymy z grzybami i na koniec dodajemy posiekana pietruszkę.

5. Formę z tarta zalewamy nasza masa i na wierzch kładziemy gałązki tymianku. Pieczemy 30 min w 180 C.