Gniazda z cukinii

Gniazda z cukinii

Elegancki i prosty dodatek do obiadu, który zrobisz z cukinii. Danie to jest niskokaloryczne bo cukinie zapiekamy w piekarniku.

Składniki:

• 2 małe lub jedna większa cukinia
• dwa jajka
• 2 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

• Za pomocą mandoliny o drobnych ostrzach lub na tarce tniemy cukinie na drobne i długie paseczki
• zasypujemy je płaską łyżeczką soli i zostawiamy na 20 min, tak aby pozbyć się nadmiaru soku zawartego w cukinii.
• Do jednej miseczki rozbijamy jajka, a do drugiej parmezan z bułką tartą.
• Formujemy z cukinii gniazdka maczamy je w jajku, a następnie w mieszance z bułki i sera.
• Gniazdka rozkładamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.
• Pieczemy w 180° aż do uzyskania złotego koloru.

Gniazdka z cukinii możemy podawać same, z twarożkiem, jogurtem greckim czy ajwarem.

Smacznego.