Kruche serduszka z dżemem

Kruche serduszka wypełnione czerwonym dżemem malinowym i oprószone białym cukrem pudrem pięknie prezentują się wśród świątecznych ozdób. U nas w domu pieczone są co roku przed świętami i mają swojego wiernego wielbiciela. Wielokrotnie muszę zmieniać ich kryjówkę, aby za szybko nie znikały.

Składniki:

• 400g mąki pszennej (3 szklanki)
• 60 g cukru pudru (1/2 szklanki)
• jajka (1 całe + 1 żółtko)
• 250 g zimnego masła (1 kostka)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• dżem malinowy
• cukier puder do dekoracji

Sposób przyrządzania:

1. Zimne masło kroimy na małe kawałki i szybko łączymy razem z pozostałymi składnikami.
2. Z ciasta robimy kulę, którą zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
3. Schłodzone ciasto cienko (na kilka milimetrów) rozwałkowujemy na podsypanym mąką blacie i wykrawamy serduszka.
4. W połowie serduszek, za pomocą mniejszej foremki wytnij środek
5. Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 10 min. Te ciasteczka są bardzo cienkie, więc będą piekły się szybko.
6. Schłodzone pełne serduszka smarujemy dżemem (po środku możemy dać go trochę więcej, ładnie wypełni nasze serduszko) i nakrywamy górną częścią.
7. Całość obsypujemy cukrem pudrem.

Porady:

• Kruche ciasto nie może być długo wyrabiane, tylko powinno być szybko zagniecione, tak aby masło się nie ogrzało.
• Jeżeli nam się spieszy możemy wsadzić ciasto na kilka minut do zamrażarki
• Przepis jest uniwersalny i możemy jego wykorzystać do różnego rodzaju ciasteczek. Jeżeli ma to być klasycznie tylko jedna warstwa, to ciasto powinno mieć około 5 mm.

Smacznego!!