Czosnek niedźwiedzi

Czosnek niedźwiedzi, zwany jest również czosnkiem cygańskim czy cebulą czarownic. Dawniej wierzono, że był on pierwszym posiłkiem niedźwiedzi budzących się ze snu zimowego- stąd nazwa rośliny. Wyglądem przypomina czosnek ozdobny lub konwalię. Posiada długie liście, w których zawarte są wszystkie jego właściwości lecznicze i piękne kuliste, białe kwiaty. Wszystkie części rośliny są jadalne, nie należy spożywać jedynie nasion.

✔️W zaleznosci od miejsca pędy czosnku niedźwiedziego pojawiają się na przełomie marca i kwietniu. Najlepiej zbieramy młode liście, ciemno zielone i lśniące.

✔️Stosowany jest w medynie naturalnej, bo ma niezliczoną ilość wspaniałych właściwości. Czosnek niedźwiedzi odtruwa z metali ciężkich, związków toksycznych i pestycydów (dlatego mówi się często, że „czyści krew”), poza tym jest najbogatszą rośliną na świecie w aktywne związki siarki.

✔️ Uprawa czosnku niedźwiedziego nie jest zbyt skomplikowana. Roślina jest w pełni mrozoodporna. Lubi miejsca zacienione z żyzną, przepuszczalną i wilgotną glebą. Można kupić nasiona lub gotowe sadzonki i cieszyć się już wczesną wiosną, naturalnymi nowalijkami. W stanie naturalnym, w Polsce jest pod ochroną i nie można go zbierać!!! W Danii występuje licznie w dużych skupiskach i na szczęście nie jest pod ochroną.

✔️ Z czosnku możemy zrobić aromatyczne pesto, olej, sól czy masełko czosnkowe. Liście nadają się także do kiszenia i smażenia.

Zatem, ci co mogą, do lasu. Sezon cały czas trwa.

• J A K • S A D Z I • S I Ę • P O M I D O R Y • W • D A N I I –
• J A K • P R Z E C H Y T R Z Y Ć • K O S Y –
• Uprawa microgreens
• Pieczone frytki z batatów.
• Jak przygotować idealny ryż do sushi.