Placuszki z cukinii

• 

• 

Pyszne, chrupiące placuszki z dużą ilością świeżych ziół. Idealne na letni obiad na tarasie. Ma być zielono, zdrowo i aromatycznie. Placuszki mają neutralny smak, więc będziemy mogli je serwować z wieloma dodatkami takimi jak tzatziki, ajwar czy różnego rodzaju pastami.

Składniki:

• 1 kg cukinii (bez nasion)
• 3 jajka
• 125 ml jogurtu greckiego
• 3 łyżki mąki
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• po jednej łyżce szczypiorku, koperku i natki pietruszki
• płaska łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

1. Cukinię umyć przekroić na pół, wydrążyć nasiona i razem ze skórką poszatkować na małych. Poczekać chwilkę aż cukinia puści sok i następnie odcisną mocno. Konsystencja ma być zwarta, a nam nie zależy, aby dodawać dużo mąki.
2. Cebulkę drobno szatkujemy, czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do cukinii wraz z innymi składnikami.
3. Rozgrzewamy patelnię i za pomocą łyżki nakładamy naszą masę na patelnię, około 1,5 łyżki na jeden placuszek. Smażymy na złoty kolor z obu stron i gotowe.

Smacznego!!