Author: Karolina

Pod nóż idzie moja ostatnia mała dynia Hokkaido, co oznacza, że nie będę już was zasypywała przepisami z dynią w roli głównej. (no może jeszcze najwyżej jednym 😉 Jak dotąd, nie było u mnie tego przepisu, a to chyba najbardziej znany klasyk z wykorzystaniem dyni Hokkaido, która nadaję się tu najlepiej, ze względu na kolor […]

Tym razem dynia na słodko, bo także do takich zadań specjalnych nadaje się nasza dynia. Idealna tutaj będzie odmiana Delica Bon Bon, która ma dużą zawartość cukru i po upieczeniu jest słodziutka. Możemy ją wykorzystać do wielu deserów, ciast czy tart. W dzisiejszym przepisie podkręcimy dodatkowo słodki smak dyni karmelizowaną gruszkę i orzechami włoskimi. Składniki […]

Wersja bezglutenowa Złociste, chrupiące placuszki z dyni. Przepis nie wymaga wstępnego pieczenia, więc nie minie dużo czasu, zanim będziemy mogli cieszyć się ich smakiem. Jeżeli chodzi o wybór dyni, to macie wolną rękę, nada się każda odmiana, czy to Hokkaido, piżmowa czy olbrzymia. Ekspresowy przepis – ekspresowy wpis, nie ma co się rozpisywać. Bierzemy się […]

Wersja bezglutenowa Włosi mają swoje gnocchi, a my mamy swoje polskie kopytka. Składniki i sposób przyrządzania w obu przypadkach jest ten sam, jedynie różnią się wielkością i kształtem. Bazą do naszych kopytek nie będzie mus ziemniaczany, jak w klasycznym przepisie, ale oczywiście mus z pieczonej dyni. Aby kolor był pięknie pomarańczowy, wybrałam moją ulubioną dynię […]

Pożywna, jesienna sałatka z pieczoną dynią, serem kozim i wyrazistym miodowo-musztardowym dresingiem. Sałatka idealnie nadaje się jako przekąska lub lunch do pracy. Do sałatki wykorzystałam resztki dyni Blue Ballet, które zostały mi po robieniu chipsów z dyni i resztę sera koziego po dyni Hasselback. Mamy ostatnie dni października, a mój ogródek, dzięki jesiennym wysiewom oraz […]

Alternatywa dla tradycyjnych chipsów, a przecież chrupać każdy lubi. W przepisie korzystam z dyni Blue Ballet, ale do tego przepisu możecie wykorzystać z powodzeniem także dynię hokkaido, czy dynię piżmową. Piękna zielono-niebieska dynia Blue Ballet z wyglądu podobna do Hokkaido i tak jak ona ma jadalną skórkę. Składniki: Opcjonalnie: Sposób przyrządzania: Nasze chipsy idealnie nadają […]

Hasselbacken to nazwa hotelu w Sztokholmie, po którym nazwę odziedziczyły słynne ziemniaki Hasselbackkartofler. To właśnie tam, podobno po raz pierwszy, za sprawą młodego kucharza, ziemnaki zostały ponacinane w bardzo drobne paseczki i upieczone w piekarniku. Taki sposób pieczenia ziemniaków, ale nie tylko, jest bardzo popularny w całej Skandynawii. W taki sposób warzywa pieką się szybciej, […]

Gdy mamy już gotową pastę z pieczonej dyni hokkaido, to w błyskawiczny sposób możemy wyczarować przepyszny, jesienny makaron. Przygotowanie jego nie zajmie nam więcej, niż czas potrzebny do ugotowania makaronu. Do pasty dodajemy jedynie bulion lub wodę, w takiej ilości, aby sos oblepił równomiernie cały makaron. Jeżeli chcemy możemy dodać kawałeczki grillowanej piersi z kurczaka […]